窝贴明虾

【菜名】窝贴明虾
【所属菜系】全部
【特点】此菜外皮香酥，内层鲜嫩。
【原料】用料：治净明虾360克（24件），猪肥肉150克、蛋黄2个、火腿15克。
调料：精盐3茶匙，味精1茶匙，绍0.5汤匙，干淀粉1.5汤匙，植物油500克。
【制作过程】1.将明虾治净，大的分三段，小的分两段，改成24件，用精盐、味精各一半腌过。
2.猪肥肉切成日字形，切24片，用精盐、味精各一半和绍酒放碗内腌过。
将鸡蛋打开取